مهمترین ماده این غذا همان طور که از اسمش معلوم است گوجه فرنگی می باشد.سوپ گوجه فرنگی یکی از سوپ های ساده و سبک مربوط به کشور ایتالیا می باشد که می توان آن را به صورت گرم و یا سرد سرو کرد و در واقع یک پیش غذای خوشمزه برای پذیرایی از مهمانان می باشد.
پس از پخت این سوپ می توانید آن را میکس کرده و یا اجازه دهید به همان صورت که پخته شده تکه های گوجه فرنگی و سبزی در آن دیده شود و هنگام خوردن شما آنها را احساس کنید.
سس مورد علاقه در این سس نان تست و خامه ترش می باشد که بنا به سلیقه افراد به آن اضافه می شود.شما می توانید برای تهیه این سوپ از گوجه فرنگی های نارس نیز استفاده کنید به این صورت که ابتدا پوست آن را بگیرید و سپس در سوپ استفاده شود.
ابتدا کره را روی شعله می گذاریم تا آب شود.

آرد را داخل کره ریخته و با هم تفت می دهیم تا کمی آرد سرخ شود.

سپس آب مرغ را آرام آرام به آرد اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا آرد در آب مرغ حل شود.

گوجه فرنگی رنده شده ، نمک و فلفل را به آن اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ کمی بپزد و جا بیفتد.

در مراحل پایانی پخت جعفری را به آن اضافه می کنیم.

صبر می کنیم تا سوپ همراه جعفری چند جوش بخورد .

در نهایت سوپ را از روی حرارت برداشته و خامه را به آن می افزاییم و هم می زنیم.
 
منبع: غذالند
 

source

توسط blogfarsi

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *