همان طور که می دانید اشکنه انواع گوناگونی دارد .این نوع غذاها در قدیم بسیار مورد استفاده بوده و در واقع حکم غذای اصلی را داشته است به همین دلیل با مواد مقوی همچون کشک ، سیب زمینی و گردو تهیه می شده است .
همچنین در برخی از مدل های آن از تخم مرغ نیز استفاده می شود.این غذا در واقع نوعی آبگوشت است که به همراه نان سرو می شود یعنی نان در آن تیلیت شده و مصرف می گردد.در زمان های قدیم قوت غالب اکثر مردم غذاهای نانی و آبکی بود و کمتر پیش می آمد که از غذاهای برنجی استفاده کنند بر عکس امروز که مصرف برنج بسیار زیاد است.
ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم.

سپس گردو ، سیب زمینی ، گوجه فرنگی را خرد کرده به پیاز اضافه می کنیم.

اجازه می دهیم تا مواد خوب پخته شود.(2 ساعت زمان نیاز است).

در پایان نمک و ادویه های لازم را اضافه می کنیم.
 
منبع: غذالند

source

توسط blogfarsi

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *