سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
ماکارونی رشته‌ای: ۱ بسته
روغن زیتون: ۵ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه‌ای سبز و قرمز: ۲ عدد
سیر: ۴ حبه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: ۳ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
جعفری ساطوری خرد شده: ۳ قاشق غذاخوری
آویشن: ۱ قاشق چایخوری
زیره: ۱ قاشق چایخوری
مرغ‌های این مدل اسپاگتی بهتر است به صورت مکعبی و در ابعاد ۳ در ۳ یا کمی بزرگ‌تر خرد شوند. روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و کمی که گرم شد تکه‌های مرغ را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ برگردد و سفید شود. حالا کره را اضافه کنید و با مرغ تفت دهید. پیازها را ساطوری خرد کنید و اضافه کنید. وقتی پیازها سبک و طلایی شدند نوبت اضافه کردن سیرهای رنده شده، فلفل دلمه‌ای خرد شده است. نمک، فلفل و زردچوبه و در صورت تمایل آویشن و زیره را هم اضافه کنید و کمی دیگر مواد را با هم تفت دهید تا طعم خامی ادویه‌ها گرفته شود.
حالا گوجه فرنگی رنده شده را اضافه کنید و وقتی آب گوجه تقریبا کشیده شد، رب گوجه فرنگی را هم اضافه کنید و با سایر مواد تفت دهید تا طعم خامی آن گرفته شود. در این فاصله ماکارونی را هم بپزید و آبکش کنید. ۱ لیوان از آبی که ماکارونی را در آن پخته‌اید بردارید و روی این مایه ماکارونی که درست کرده‌اید بریزید. اجازه بدهید چند قل بزند و کمی بجوشد. وقتی آب مایه کشیده شد ماکارونی آبکش شده را به آن اضافه کنید و تمام مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید.
دو یا سه دقیقه زمان دهید و سپس شعله گاز را خاموش کنید. روی اسپاگتی مرغ با گوجه فرنگی را در صورت دلخواه با جعفری ساطوری خرد شده تزیین و میل کنید.

source

توسط blogfarsi

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.