چوربا در زبان ترکی استانبولی به معنی سوپ و یا آش می باشد. طعم و عطر این آش معروف و لذیذ، بسیار عالی بوده و طرفداران بسیاری دارد. مواد اصلی در تهیه این آش غلیظ شامل کلم بروکلی، سیب زمینی و سیر می باشد که یک میان وعده و شام عالی را فراهم خواهد کرد.
آش چوربا شیری بروکلی را می توانید خیلی سریع و راحت در منزل آماده و طبخ کنید.
کلم بروکلی: ۳۰۰ گرم
شیر: ۱ لیوان
سیب زمینی متوسط: ۱ عدد
تره فرنگی: ۱ عدد
سیر: ۳ حبه
آب مرغ: ۴ لیوان
آرد: ۱ قاشق غذاخوری
کره: ۱ قاشق غذاخوری
روغن: به مقدار لازم
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم
ابتدا سیب زمینی و سیرها را پوست کرده و نگینی خرد کنید.

در یک قابلمه کمی روغن بریزید و سپس سیرها را اضافه و تفت دهید.

سپس سیب زمینی و تره فرنگی خرد شده را به قابلمه اضافه و مخلوط کنید.

آرد را نیز اضافه و مخلوط کنید.

مواد را خوب هم بزنید و تا گرفته شدن بوی خامی آرد، مواد را تفت دهید.

سپس کلم بروکلی آبپز شده، کره و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.

آب مرغ را نیز اضافه و ۲۰ دقیقه بگذارید تا مواد بپزند.

در آخر نیز شیر گرم را اضافه و بعد از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
 
منبع: غذالند
 

source

توسط blogfarsi

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *